還有不到10天就要過年了,不管是南方,還是北方,到過年春節期間都喜歡吃餃子。

吃餃子代表著一家團圓,中國人一大家子一年最期待的,就是全家一起能吃一頓餃子。

如果想要餃子好吃,味道香,除了餡好,煮餃子的方法也很准要,一般我們吃的最多的是水餃或者蒸餃子。

水餃子比較受歡迎,因為和蒸餃相比,大家可以和湯一起吃,邊吃邊喝餃子湯。

那麼我們煮餃子的時候,到底是冷水下鍋煮,還是把水燒開再下餃子呢?

多數人,和小編一樣,無論煮什麼樣的餃子,都要先把水燒開,再把餃子下鍋,這樣煮餃子,結果是餃子開裂和粘

鍋。

在這裡,小編勸大家,千萬不要把水燒開再下鍋!直接熱水下鍋,怪不得餃子裂了又粘鍋。

事實上,用什麼水煮餃子,這也要分冷凍餃子還是現場包的餃子。冷凍水餃不應該在熱水中煮,因為冷凍水餃原本溫度很低,突然下到鍋裡,遇到開水,很容易開裂,煮成一鍋粥。

正確的做法是:先把凍餃子放在室溫下解凍10分鐘,然後把冷水把餃子放入鍋裡,直到水開後餃子煮熟為止。

現成的餃子在熱水中煮,直到餃子剛煮熟,這是最堅韌的。所以煮水餃分冷凍水餃或現包水餃,不同的水餃熱水下鍋還是冷水下鍋是有很大區別的。您可以回家試試。

你認為我說的對嗎?

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