春節假期已餘額不足,過年大魚大肉不停吃,難免會覺得很油膩。

今天給大家推薦一款家常涼拌黃瓜的做法,清脆爽口,端上餐桌准能光碟。涼拌黃瓜不算難,很多人都會做。

涼拌黃瓜最為關鍵的還是調料,調料不同,拌出來黃瓜的味道也會絕然不同。菜菜給大家分享一種萬能調料汁,可

以用於多種涼拌菜,在飯店也不一定能吃得到。

話不多說,接下來菜菜會為您詳細介紹這款涼拌黃瓜的詳細做法,如果您也喜歡,可以一起來試試!

準備食材】:

黃瓜,大蒜,辣椒醬,花生油,香菜,花生米,白芝麻,白醋,醬油,白糖

烹飪過程】:

1、取2條新鮮的黃瓜沖洗乾淨後,去掉頭尾,用刀拍扁,再切成小塊,放入冰箱冷藏30分鐘,香菜洗凈切成小

段備用。

2、大蒜去皮切碎,鍋裡加入一勺花生油,放入蒜蓉和辣椒醬,開小火爆香,後起鍋盛入碗中。

3、碗中加入1勺半白醋,半勺醬油,一勺白糖和白芝麻一起攪拌均勻。

4、接著從冰箱裡取出黃瓜,將調料醬倒入黃瓜裡。

5、最後再倒入花生米和香菜,再次攪拌幾下即可食用。

菜菜說

1、黃瓜建議大家選用新鮮的嫩黃瓜,籽少且小。

2、記得黃瓜是用刀拍扁後再切,放入冰箱裡冷藏一下再拿出來涼拌口感會更佳。

3、家裡沒有辣椒醬的朋友,可以直接用小米椒來代替。蒜蓉不用爆太久,否則容易發苦,小火爆香5-6秒即可。

溫馨提醒:

過年別吃太多肉了,多吃點蔬菜,來日好減肥。

參考來源